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【養生】陳堅真養生排毒地瓜餐 ~ 自然律例

食在當令 自然養生 

       
        在台灣,「吃地瓜」已是養生風潮中的國民運動,可是卻少有人知,這方法最初是一位數度瀕臨死亡的女子陳堅真,為了自救而研究出來的結論,從包括藝人張艾嘉、台哥大董事長張孝威,都跟隨她身體力行這套遵循自然律例的養生哲學。懷疑是否真有效果?陳堅真說,下定決心改變生活,不出4個月,就都能在自己身上找到答案。

 

         可能由於地瓜餐的名頭太響亮,第一次見到陳堅真的人,大都會驚訝於她的平凡寡言,從心底冒出的疑惑是:這樣一個鄰家的歐巴桑,何德何能創造出一個風行台灣至今不衰的養生風潮?等瞭解了她的經歷,才發現人生可能會有的悲慘經驗,她大概都遇上了。

曾因工作過勞導致肝功能衰退的導演張艾嘉,也奉行二蔬一果的完整地瓜餐。

  

        號稱在十年前比現在蒼老許多的陳堅真,家族有精神病史,自己則患有心臟病、肝臟病、腎臟病、腸胃疾病、尿失禁,生產時在產檯上中風,後來又發現罹患乳癌,三個親生孩子都收過病危通知,之後收養的兩個孩子,其中之一還是重度肢障與智障。

      為了突破自己的生命困境,也為了幫助孩子,陳堅真在跟隨丈夫移居香港後,便開始遍尋名家,學習中醫與生機飲食理論,經過十八年的學習與自身體驗,她拿到湖北中醫學院的學位,也融會中西醫學,設計出「自然律例」養生哲學,「地瓜餐」就是其中最基本的飲食方式。

   有過這樣的生命經歷,難怪素有才女之稱的導演張艾嘉、台灣大哥大董事長張孝威,都對陳堅真心服口服,把自然律例的養生理論奉為金科玉律,每天照章執行,甚至現在檯面上談養生的專家,許多也曾是她的學生,影響所及,就連威盛電子董事長王雪紅、富邦集團總裁蔡萬才等企業家,也都成了地瓜餐的擁護者。

         威盛電子董事長王雪紅也習慣吃地瓜當早餐。
台灣大哥大董事長張孝威出國的行囊中總是有烤地瓜。 
富邦集團總裁蔡萬才堅持吃地瓜早餐養生,已達數年時間。 



地瓜排毒 內藏學問
     
盛行已久的地瓜餐,其實是以地瓜為主角,米飯、蔬菜、水果為配角,四者缺一不可,否則無法攝取到完整氨基酸,並真正達到排毒作用。
1.地瓜與米飯比例為21,約是兩口地瓜一口飯,且不宜以稀飯代替。

2.搭配兩樣蔬菜、一樣水果,體熱的人吃生菜,體寒的人可將蔬菜燙過再吃

3.地瓜連皮吃,冬天可吃烤地瓜,夏天吃蒸地瓜,最好與米飯分開炊熟。

4.重症者需在上午6點前吃完地瓜餐,7點前排便,一般人過午也不宜再吃地瓜。

 5.有糖尿病或痛風的人,嚴禁午後吃地瓜,糖尿病患者的每天地瓜量不應超過100g ,吃完後1小時不能睡覺,或改用馬鈴薯或山藥代替地瓜。


自然律例 親身體驗
   
陳堅真開設的「自然律例十階課程」,在港台兩地已有數千名學員,內容從養生、玄學、到男學女學無所不包,1小時收費300元,學員各有體驗談。

應合自然 調和陰陽
      陳堅真指出,古人說上知天文,下知地理,但老是忘了還有一個「中知人事」,在她的經驗中,沒有一種病症不能改善,要訣就是徹底地改變飲食、作息還有思維而已。陳堅真把自己的生命經歷分享出來,教大家以最簡單的方式改變生活,得到最大的收穫,或許正是地瓜餐能盛行至今的原因。

   

帶氧運動 鬆筋活血
         許多上了年紀或有疾患的人,不宜進行激烈運動,陳堅真在剛出版的《自然律例》一書中,就設計了一套帶氧運動,動作非常簡單,但卻有把氧氣帶到全身,促進末稍血液循環的效果,進行次數依個人體能而定,不需勉強。

改變生活 4月見效
      
陳堅真以自身體驗融合中西醫學理設計的「自然律例」,並沒有推薦什麼仙丹妙藥,而是教導觀念,靠著嚴格遵守合乎大自然的作息與飲食原則,達到養生目的,因為身體細胞自然代謝的週期最長為4個月,只要生活回歸自然,120天後就能明顯見效。


地瓜小常識

               流行時尚吹起復古風,養生保健也颳起懷舊風。在知名企業家和電子新貴帶動下,地瓜成了近來最in的食物,減肥、防癌、降血糖…,地瓜的好處果真如此神奇?又該怎麼吃才能吃出健康?地瓜,哪些人該吃?該怎麼吃?哪些人又不該多吃?哈薯族不可不知!

    寬腸通便 抗癌好食物。吃地瓜近年來在國內蔚為一股流行風潮,地瓜的好處包括通便、減肥、營養豐富,被誇讚得沸沸揚揚,甚至成了防癌抗癌的明星食物,但地瓜餐是否真有如此神效呢?

    台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師張家蓓表示,地瓜屬根莖類植物,含高澱粉質、纖維素、鉀、維他命A及C,可以預防高血壓、保護視力、改善便秘,並有助於預防大腸癌。古代醫籍《本草求原》就記載,紅薯(又名「地瓜」)能「寬腸胃,通便秘,去宿瘀臟毒。」而清朝乾隆皇也因吃紅薯,意外治癒了老年性便秘。

    ★糖尿病患 肌瘤患者 不宜多吃。 張家蓓指出,地瓜性質平和而味甘,可通便、健脾、補中氣。《本草綱目拾遺》說,紅薯可「補中,和血,暖胃,肥五臟。」《隨息居飲食譜》認為,紅薯「煮食補脾胃,益氣力,禦風寒,益顏色。」但是地瓜的糖分含量很高,因此糖尿病患者不宜多吃。

    在臨床上,張家蓓發現許多門診病患,地瓜吃多了往往造成發胖,子宮肌瘤患者則有肌瘤越長越大的情形。她說,地瓜中的糖分含量偏高,熱量高,多吃而運動量又不足,反而會逐漸胖起來。

    而地瓜或地瓜葉中還富含一種類似於女性荷爾蒙的成分植固醇,以至於會產生子宮增厚作用,易使子宮肌瘤變的更大,必須注意其攝取量。

    張家蓓認為,飲食對大腸癌的影響很大,其中地瓜的確是防癌食物之一,但是有一定的攝取量,吃太多而營養攝取不均衡的話,則未必能夠有效防癌、減重,這完全是因人而異的,她強調,如果吃地瓜餐,並搭配得宜的均衡飲食,確實可能達到防癌、減重的目的。

    ★寬腸胃 通便秘 抗癌好食物。中醫師鄧正梁則表示,吃地瓜容易造成放屁,不過這是個好現象,因為偏鹼性的地瓜含纖維質高,可以刺激腸胃蠕動,中和體內酸性物質,有益大腸的保健,其富含的膠原及黏液多醣類物質,可以保持血管彈性和暢通,能預防動脈血管硬化,分解多餘膽固醇,是不錯的抗癌食物之一。

    鄧正梁說,根據國立中國醫藥研究所的研究發現,地瓜的性味甘、平,無毒,具補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘等保健功能。許多臨床應用證明,多吃地瓜可以減低血漿膽固醇的含量,並使皮下脂肪減少,防止過度肥胖,因其體積大、飽感突出,較不會形成過食。而其纖維素在腸道裡無法被吸收,有阻擾糖類轉變為脂肪的特殊功能,可促使大便的排泄,改善便秘情形。

地瓜 熱量不低  
    地瓜是五穀根莖類食物,地瓜55公克就有70卡熱量,相當於四分之一碗飯,以一個約115克的中型地瓜計算,熱量就有117卡,脂肪含量約1克,所以儘管地瓜的營養價值相當高,吃多了還是會胖。


烤的蒸的連皮吃最好 
   
地瓜成為熱門的保健食物,有人喜歡吃烤地瓜,有人喜歡加入米飯一同蒸煮,基本上,不同的烹調方式不會對營養成分有太大影響,端視個人的喜好和擁有的設備而定。蒸煮地瓜很容易搭便車,用一般電鍋煮飯時,就能同時處理好地瓜,只是比較沒有香味。

    烤地瓜,尤其是用炭火烤地瓜,滋味應是最好的,除了水分減少而使甜味更增強之外,還可以獲得家用烤箱所沒有的炭烤風味。只是限於設備和時間,恐怕不是常常可以吃到。用家用烤箱就只能「烤熟」地瓜,雖然少了炭烤的風味,但甜味還是可以被濃縮。

 

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